夏みかんを食べたらジップロックに皮をとっておく。3個分くらいたまったら、細く刻む。
2分くらい茹でて水にさらして絞っておく。
夏みかん1こにつき100gくらいの(ビート)グラニュー糖を用意。
全体量の1/3くらいと大さじ2杯くらいの水をいれて弱火で煮る。
順に砂糖を加えて、水けがなくなってツヤが出て来るまで煮て最後は少し強火にして水けを飛ばす。
ボールにグラニュー糖を用意して、まぶしながらバットに広げ冷ます。
レモンのものよりちょっとほろ苦くていい感じ。けっこう日持ちするから、チョコレートと食べるとしばらく楽しめる。
節電のため、多めに炊いておいて保温はしていないのでとってあるご飯の旨い食べ方研究中。
スキレットにオリーブオイルをすこし、冷えたご飯をたいらにのせる。
トマトのカンズメ少々、あるものを重ね。
（今回は、サバ缶少々、残った山芋、ピーマン、キノコ少々）
チーズを載せてふたをして焼く。うまかったよ。
油そばって、ラードで作るらしいから油がどうもって人は食べられない。そこで考えた簡単油そば。(ちょっとイタリアン)材料も少なくてすぐできる。
ニンニクと生姜をみじん切り。
小鍋に刻んだものとオリーブオイルを熱しておく。一人分カップ半分くらい。
麺を茹でる。
どんぶりに醤油か麺つゆとコショウ
麺の湯きりをしてどんぶりに入れネギのみじん切りをたっぷり乗せる。
さっきのオリーブオイルを熱くしてかける。
クレソンなどを添える。
何となくイタリアンな油そば。
パスタでやってもうまいかも。
かき混ぜて食べる。
けっこうさっぱりしてて美味しいよ。
お好みでチャーシューっぽいものをのせるのもいいかも。
チーズ屋さんに聞いたいいおつまみ。ほうれん草のおひたしにパルミジャーノのようなハードタイプのチーズをすりおろして、オリーブオイルと少々の醤油で食べる。ワインにも日本酒にも合うつまみの完成。簡単だよ。
うちの常備品。塩味の付いていないピーナツ。サラダとか焼きそばとか、なにかとのせて食べている。干しぶどうはクオカという製菓材料とパンの材料を扱っている店の物で、房ごとほした「房干しレーズン」1Kg、これもだいたい買ってある。製菓材料なので値段もほどほど。味はそこらのレーズンとは段違いで、ふつうはラム酒に漬けてラムレーズンをつくったりそのまま食べたりしている。急なとき、クリームチーズとあわせたり、生クリームをホイップして軽く塩味を漬けた「なんちゃって手作りバター」とあわせてレーズンバターにしたり、何かと使えるのだ。
これだけおやつってのもありだけど、最近チャンシーがこの二つをブレンドして食べている。割合は、柿ピーくらい。これがなかなかいけるのだ。小タッパーにいつもブレンドしてあっておつまみやおやつに愛用している。これはおススメ。
クオカは、小麦粉を買っていてネットで注文してたけど、最近吉祥寺のアスタのなかにできたので、切らすことも無くなってますます常備品になっている。